Фирма Eсе-Кекс представи нова технология за пържене


Отскоро Есе-Кекс предлага на нашия пазар нова технология за обработка на продукти за хранително-вкусовата промишленост, съобщиха от офиса на компанията. „Технологията с пържене под налягане запазва естествените качества на продуктите и снижава разходите на електроенергия. При обработката се използва до седем пъти по-малко мазнина, като вградена система за филтриране поддържа високото ú качество през целия период на употреба. При фритюрниците под налягане точката на кипене е по-висока, което удължава живота на мазнината неколкократно и позволява на соковете в продукта да се загреят над 100 C°. Това спомага за по-бързо му сготвяне при относително по-ниска температура”, коментират от Есе-Кекс.
„Целта на мазнината при готвене е да предаде топлината на продукта и по възможност да не стане част от него. При пърженето под налягане, продукта не се пропива с мазнина - за разлика от нормалните фритюрници, където освен загуби на мазнина се получава високо калоричен и не толкова здравословен продукт”, допълват от компанията.



ВОДЕЩИ СТАТИИ
Фармацевтични ОВК инсталации

Фармацевтични ОВК инсталации

Отоплението, вентилацията и климатизацията играят важна роля в подсигуряването на качествено производство на фармацевтични продукти. Всички продукти на фармацевтичната промишленост трябва да се произвеждат в климатизирани и чисти помещения ... още
Линейни модули и актуатори

Линейни модули и актуатори

Линейният модул представлява самостоятелна конструктивна единица, предназначена за реализиране на линейно движение на подвижен орган с възможност за позициониране в произволна точка от работния ход ... още
Избор на проводници за електропроводни линии

Избор на проводници за електропроводни линии

Изборът на оптималния тип и размер на проводника за дадена конструкция на преносната или разпределителната мрежа изисква пълно разбиране на характеристиките на всички налични видове проводници ... още
Киберсигурност и Индустрия 4.0

Киберсигурност и Индустрия 4.0

С Индустрия 4.0 се появяват нови оперативни рискове за свързаните интелигентни производства, а именно киберзаплахите ... още
Интелигентни решения за управление в складове

Интелигентни решения за управление в складове

Освен процесите на разработка и производство на стоки технологиите, характерни за Industry 4.0, могат да повлияят и на начина, по който се премества, складира и дистрибутира готовата продукция ... още

Top