Хранително-вкусовата промишленост отвътре

Поддържането на високи хигиенни стандарти е приоритет във всички фабрики за храни и напитки. Това изисква осигуряване на безупречна чистота на машините, таблата и системите при същевременно запазване на ефективността на производството. В предприятията от този сектор съществуват три категории хигиенни "зони": помещения с висока, средна и ниска хигиена. Изборът на подходящо решение зависи от зоната, в която ще бъде инсталирано то. Rittal и EPLAN могат да ви помогнат да идентифицирате идеалното решение за всяка област, за да поддържате процесите, като същевременно намалявате времето на престой.

Клемни кутии, табла и шкафове с хигиенен дизайн (HD) за зоната за производство на храна

Зоната, в която непосредствено се произвежда храна, е най-критична. Поради високия риск от замърсяване е от съществено значение таблата в това пространство да са проектирани в съответствие с много строгите хигиенни правила.

Клемни кутии, табла и шкафове серия Hygienic Design (HD) на Rittal осигуряват най-доброто решение за чистотата и санитарните условия, които са от първостепенно значение. Изработени от неръждаема стомана, те се отличават с гладка повърхностност, вътрешни панти, уплътнения, които могат да се мият и да се сменят, и нямат скрити повърхности, които да задържат замърсявания. Прецизно проектирани за вашите приложения, новите HD корпуси се предлагат с капаци с винтове за по-малки, интегрирани приложения или с врати за по-големи размери.

HD табла и шкафове могат да бъдат монтирани със заоблени дистанциращи шпилки на гърба за подобряване на потока вода около устройството по време на процедурите за измиване. Непрекъснатото дебело силиконово уплътнение на вратата може лесно да се замени при необходимост, без да е нужно използването на специални инструменти.

Благодарение на своите характеристики таблата Hygienic Design са се превърнали в стандартно решение за електрическо управление в тази среда. Като мощна и многостранна CAE система, платформата EPLAN предлага цялостна функционална поддръжка при създаването и използването на данни от устройства и мастър данни, което ви позволява да прилагате и спазвате международните кодове и стандарти за документация и производство.

Корпуси от неръждаема стомана за спрей зоната

Рискът от замърсяване в тази зона е по-малък, отколкото в предходната. Тук храната вече е пакетирана или е подложена на допълнителна стерилизационна обработка. Подовете обаче се почистват с препарати, така че таблата и шкафовете в тази зона трябва да са устойчиви както на корозия, така и на използваните химични агенти.

Корпусите от неръждаема стомана са идеални за зони за средна хигиена. Шкафовете, изградени от този тип стомана, имат дълъг живот, тъй като са устойчиви на водни пари, влажност и слаби киселини.

Адекватният климатичен контрол за оборудването, поместено в шкафовете, е от съществено значение. Неточност при избора на климатизация и/или високи температури на околната среда могат да доведат до прегряване на компонентите, разходи за ремонт и загуба на приходи.
С помощта на софтуер RiTherm за изчисляване и избиране на необходимото климатизиращо решение този риск може да бъде открит и отстранен още във фазата на проектиране. Интеграцията на термичния дизайн е и стандартна функция в EPLAN Pro Panel и осигурява на инженерите необходимата визуална помощ.

Edge IT решения за основната хигиенна зона

В зоните с ниска хигиена рискът от замърсяване на хранителни продукти и напитки е минимален, например в сървърното помещение на компанията или офисите. Корпусите в тези пространства не трябва да отговарят на специфични хигиенни правила.

Непрекъснато нарастващият обем от данни, събрани от диагностичните и IoT устройства за производственото оборудване означава, че има нарастващо търсене за бърза обработка на данни, възможно най-близо до източника. Еdge data центровете могат да се справят с голямото разнообразие от задачи и да подпомагат компаниите в критичните процеси - като събиране на данни и мониторинг на производствените процеси.

Шкаф системите в edge data центровете могат да бъдат съобразени с конкретното промишлено приложение, ако има някакъв риск за техните вътрешни електрически компоненти. Например, в много натоварен цех, шкаф системата може да се наложи да има висока степен на защита срещу прах и влага (IP), за да се избегне навлизането на прахови частици, които задръстват монтираното оборудване. Можете на научите повече тук: Hygienic Design (rittal.com).